o Προσδιορίστε εάν η ζύμη σας ζυμώνεται σωστά.

Μπορείτε να ζυμώσετε ζύμη ψωμιού σε μίξερ βάσης?

Ναι, είναι δυνατόν να ζυμώνετε τη ζύμη ψωμιού σε μίξερ βάσης. Η υπερβολική ζύμωση μπορεί να οδηγήσει σε μια σκληρή και πυκνή υφή. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη ζύμη και να σταματήσετε να ζυμώνετε μόλις φτάσει στην επιθυμητή συνέπεια. Αυτό μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο του ψωμιού που κάνετε.

Ποια είναι τα οφέλη από τη χρήση μίξερ βάσης για ζύμη ζύμης?

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ βάσης για ζύμη ζύμης έχει πολλά οφέλη:

• Ταχύτητα: Η ζύμωση με το χέρι μπορεί να είναι χρονοβόρο, αλλά ένας μίξερ βάσης μπορεί να ζυμώσει τη ζύμη πιο γρήγορα, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια.
• Συνείκεψη: Οι αναμίκτες στάσης παρέχουν συνεπή ζύμωση, εξασφαλίζοντας ότι η ζύμη είναι ομοιόμορφα αναμεμειγμένη και αναπτυγμένη.
• Προσπάθεια: Η ζύμωση της ζύμης με το χέρι απαιτεί φυσική προσπάθεια, αλλά ένας μίξερ στάσης κάνει το έργο για σας, επιτρέποντάς σας να πολλαπλασιαστεί ή να κάνετε ένα διάλειμμα.
• Χωρητικότητα: Οι αναμίκτες στάσης μπορούν να χειριστούν μεγαλύτερες παρτίδες ζύμης, καθιστώντας τους ιδανικά για ψήσιμο χύδην ή για μεγάλες συγκεντρώσεις.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα μίξερ βάσης για να ζυμώσω άλλους τύπους ζύμης?

Ναι, ένας μίξερ βάσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ζυμώσει άλλους τύπους ζύμης, όπως ζύμη πίτσας, ζύμη ζυμαρικών ή ζύμη ζύμης. Η διαδικασία μπορεί να ποικίλει ελαφρώς ανάλογα με τη συνταγή, αλλά η γενική τεχνική παραμένει η ίδια.

Μπορώ να ζυμώσω ζύμη με ένα μίξερ χεριών?

Ενώ είναι δυνατόν να ζυμώνετε τη ζύμη με ένα μίξερ χεριών, μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματική ή τόσο αποτελεσματική όσο η χρήση μίξερ βάσης. Οι μίξερ χεριών είναι συνήθως καλύτερα κατάλληλοι για ελαφρύτερες κτυπήματα ή μίγματα και μπορεί να αγωνιστούν με πυκνή ζύμη. Εάν διαθέτετε μόνο ένα μίξερ χεριών, συνιστάται να ζυμώνετε τη ζύμη με το χέρι για καλύτερα αποτελέσματα.

Πώς μπορώ να καθαρίσω τον μίξερ μου μετά από ζύμη ζύμης?

Ο καθαρισμός ενός μίξερ βάσης μετά από ζύμη ζύμης είναι σχετικά εύκολος:

• Αποσυνδέστε το μίξερ και αφαιρέστε τυχόν συνημμένα ή αξεσουάρ.
• Σκουπίστε το εξωτερικό του μίξερ με ένα υγρό πανί για να αφαιρέσετε οποιοδήποτε αλεύρι ή συντρίμμια.
• Για επίμονα υπολείμματα ζύμης, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή βούρτσα για να το ξύσετε απαλά.
• Αφαιρέστε το μπολ και πλύνετε το με ζεστό σαπουνόνερο νερό. Ξεπλύνετε καλά και στεγνά.
• Καθαρίστε τα συνημμένα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
• Αφήστε όλα τα μέρη να στεγνώσουν πλήρως πριν αποθηκεύσετε το μίξερ.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα μίξερ βάσης για να ζυμώσω τη ζύμη χωρίς γλουτένη?

Ναι, ένας μίξερ βάσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ζυμώσει τη ζύμη χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, η ζύμη χωρίς γλουτένη μπορεί να έχει διαφορετική υφή και συνέπεια σε σύγκριση με τη ζύμη με κανονικό αλεύρι. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις συγκεκριμένες οδηγίες συνταγής για ζύμη χωρίς γλουτένη και να ρυθμίσετε τον χρόνο ζύμης ανάλογα με τις ανάγκες.

Μπορώ να ζυμώσω τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα συνημμένο κουπί?

Ενώ χρησιμοποιείτε ένα εξάρτημα κουπιού μπορεί να είναι κατάλληλο για την ανάμειξη ορισμένων τύπων ζύμης, δεν συνιστάται για ζύμη ζύμης. Το εξάρτημα του κουπιού έχει σχεδιαστεί για απαλή ανάμιξη και ενσωμάτωση συστατικών, αλλά μπορεί να μην παρέχει το ίδιο επίπεδο ζύμωσης ως γάντζος ζύμης. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το συνημμένο γάντζο ζύμης για ζύμη ζύμης σε μίξερ βάσης.

Τι πρέπει να κάνω αν ο μίξερ μου δεν ζυμώνει σωστά τη ζύμη?

Εάν ο μίξερ σας δεν ζυμώνει σωστά τη ζύμη, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να δοκιμάσετε:

• Ελέγξτε τη συνέπεια της ζύμης: Η ζύμη μπορεί να είναι πολύ ξηρή ή πολύ υγρή. Ρυθμίστε ανάλογα την ποσότητα αλεύρου ή υγρού.
• Ανακατέψτε με υψηλότερη ταχύτητα: Εάν η ζύμη δεν έρχεται μαζί, προσπαθήστε να αυξήσετε την ταχύτητα σταδιακά ενώ παρακολουθείτε τη διαδικασία ανάμιξης.
• Αναβάθμιση του μίξερ: Μερικοί μίκτες. Εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε ένα μοντέλο πιο βαρέως τύπου εάν ζυμώνετε συχνά τη ζύμη.

Μπορώ να ζυμώσω τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων?

Ενώ είναι δυνατόν να ζυμώνετε ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματική όσο η χρήση μίξερ βάσης ή ζυμώματος με το χέρι. Οι επεξεργαστές τροφίμων έχουν σχεδιαστεί για τεμαχισμό, ανάμειξη και ανάμειξη, αλλά η περιορισμένη διαμόρφωση χώρου και λεπίδων μπορεί να μην παρέχει βέλτιστα αποτελέσματα ζύμωσης. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ βάσης ή να ζυμώνετε με το χέρι για καλύτερο έλεγχο και συνέπεια.

Πρέπει να ζυμώνω τη ζύμη αν χρησιμοποιώ άμεση ζύμη?

Εάν χρησιμοποιείτε άμεση ζύμη, η οποία έχει σχεδιαστεί για να διαλύεται γρήγορα και να ενεργοποιείται κατά τη διάρκεια της αύξησης, η ζύμωση δεν είναι πάντα απαραίτητη. Ωστόσο, η ζύμωση μπορεί ακόμα να βοηθήσει στην ανάπτυξη της γλουτένης και στη βελτίωση της δομής και της υφής της ζύμης. Συνιστάται να ακολουθήσετε τις οδηγίες συνταγής και να ζυμώσετε τη ζύμη εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά.

Μπορώ να παγώσω τη ζύμη μετά από ζύμωση?

Ναι, μπορείτε να παγώσετε τη ζύμη μετά από ζύμωση. Μόλις η ζύμη έχει ζυμωθεί, μερίνετε σε μεμονωμένα μεγέθη ή σχήματα, τυλίξτε τα σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα ή τοποθετήστε τα σε αεροστεγή δοχεία και κατάψυξη. Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε, αφήστε τη ζύμη να ξεπαγώσει στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της νύχτας πριν προχωρήσετε με τη συνταγή.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα μίξερ βάσης για να ζυμώσει ζύμη για μηχανές ψωμιού?

Ναι, ένας μίξερ βάσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ζυμώσει ζύμη για μηχανές ψωμιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίξερ βάσης για να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνέπεια και στη συνέχεια να το μεταφέρετε στη μηχανή ψωμιού για την απόδειξη και το ψήσιμο σύμφωνα με τις οδηγίες του μηχανήματος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ βάσης για να ζυμώσετε τη ζύμη

Αυτό είναι ένα κοινό σφάλμα των αναμικτήρων βάσης και οδηγεί στο χρήστη που πρέπει να σταματήσει ο μίξερ και να αναδιαRνεί επαναλαμβανόμενη τη ζύμη. Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε περισσότερο νερό στη ζύμη ή να αναμειγνύετε με υψηλότερη ταχύτητα, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, το πρόβλημα μπορεί’να διορθωθεί χωρίς αναβάθμιση του μίξερ.

Ζυμώνει το γάντζο ζύμης

Э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э

Ы з з з з з з з и и и и п п п п п п з п з з з з з з з з з п. С п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п п. ПOчем э э э э э э э э э э э п п п п п п п?

Э э э э э а а а а и е е з з л л л л л л л э э э э э э э э э э э э Κοιτάζοντας το ριμπάγ. С с п п п п п э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э э. Д э э э э д д д и и д д д ρίας н и д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д.

И и з а а а а а а а а ы ы з .. Е е е е д п п ж ж ж ж ж ж ж ж ж ж ж ж ж ж ж ж ж ж п п п п п п п п п п п п п п п п п. Орrρά. Пороннαι.

ПON п п е е а а τροφή пρέφ а а а а а τροφήλου. е е е и τροφή ее же жÉ в в ж и и и и ч ч.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ βάσης για να ζυμώσετε τη ζύμη

Τα επαγγελματικά αρτοποιεία σταμάτησαν να ζυμώνουν πριν από δεκαετίες στο χέρι καθώς χρησιμοποιούν αναμίκτες ζύμης και μερικά από αυτά είναι τεράστια! Αυτή η σύγχρονη μέθοδος ζύμωσης είναι πιο αποτελεσματική από το χέρια ζύμωμα και ζωτικής σημασίας για την παραγωγή προϊόντων αρτοποιίας χαμηλού κόστους, υψηλής εξόδου. Οι εμπορικοί αναμίκτες εργάζονται γρηγορότερα, σκληρότερα και πιο ακριβή. Αλλά μπορούμε να έχουμε τα ίδια αποτελέσματα στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα μίξερ βάσης?

Πρέπει να χρησιμοποιήσω ένα μίξερ βάσης για ζύμη ζύμης?

Ένας μίξερ βάσης είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επιταχύνετε τη διαδικασία ζύμωσης. Ορισμένα μηχανήματα στο σπίτι’όλα αυτά καλά στη ζύμωση ζύμης, αλλά υπάρχουν μερικά κόλπα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να μεγιστοποιήσουμε τις δυνατότητές τους. Πολλοί αρτοποιοί ανακαλύπτουν καλύτερα αποτελέσματα όταν το χέρι-επικίνουμε, αλλά για χάρη της ευκολίας και του χρόνου, προτιμάται συχνά ένας μίξερ βάσης.

Πώς να ζυμώσετε ζύμη με μίξερ βάσης

1) Προετοιμάστε το μίξερ σας και προσθέστε τα συστατικά

Προετοιμάστε το μίξερ σας ενεργοποιώντας το και λαμβάνοντας το προσάρτημα ζύμης βολικό.

2) Προσθέστε το αλάτι και το νερό του μπολ και χτυπήστε

Προσθέστε πρώτα το νερό και το αλάτι στο μπολ ανάμειξης και δώστε ένα μικρό μίγμα μέχρι να διαλυθεί το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.

3) Χρησιμοποιήστε το γάντζο ζύμης για να ενσωματώσετε

Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά συνιστώ να το κάνετε! Ενσωματώστε απαλά τα συστατικά με το γάντζο ζύμης με το χέρι. Αυτό βοηθά απλώς τα συστατικά της ζύμης.

4) Ρυθμίστε ένα χρονοδιακόπτη

Χρησιμοποιείτε πάντα έναν χρονομετρητή αντίστροφης κουζίνας για να μετρήσετε τους χρόνους ανάμιξης. Ρυθμίστε το για 4 λεπτά.

5) Ζυμώνουμε με αργή ταχύτητα

Συνδέστε το γάντζο ζύμης, ξεκινήστε το χρονοδιακόπτη και ζυμώστε με αργή ταχύτητα (KitchenAid Speed ​​1). Μόλις ακούγεται ο χρονοδιακόπτης, απενεργοποιήστε το μίξερ.

6) Ξεκουραστείτε το μηχάνημα

Για να αποτρέψετε τον μίξερ σας’S Motor S από το Burning Out, ξεκινήστε ξανά το χρονοδιακόπτη 4 λεπτών και αφήστε το μηχάνημα να ξεκουραστεί. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μίξερ ζύμης υψηλής ισχύος, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

7) Ζυμώνουμε με ταχύτερη ταχύτητα

Γυρίστε την ταχύτητα επάνω μια εγκοπή στον πίνακα και ανακατέψτε σε αυτή την ταχύτερη ταχύτητα για άλλα 4 λεπτά. Ρυθμίστε ξανά το χρονοδιακόπτη για να παρακολουθείτε την ώρα. Μπορεί να χρειαστεί να κρατήσετε το μίξερ έτσι ώστε να μην το κάνει’T κυλούν πάρα πολύ!

8) Ελέγξτε τη ζύμη και ανακατέψτε ξανά

Μόλις ακουγεί ο χρονοδιακόπτης, απενεργοποιήστε το μίξερ και ελέγξτε τη ζύμη. Εάν απαιτεί περισσότερη ανάμειξη, ξεκουραστείτε ξανά το μηχάνημα για 4 λεπτά και ζυμώστε ξανά με γρήγορη ταχύτητα. Μπορείτε να επαναλάβετε γρήγορα ζυμώνετε και να ξεκουραστείτε έως και 3 φορές, ή έως ότου η ζύμη είναι έτοιμη.

Πώς να φτιάξετε την τέλεια ζύμη σε ένα μίξερ βάσης

Πολλοί αρτοποιοί διαπιστώνουν ότι πρέπει να χρησιμοποιούν λιγότερο νερό όταν χρησιμοποιούν το μίξερ τους αντί να ζυμώνουν με το χέρι. Το’είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε λιγότερο νερό από το να προσθέσετε επιπλέον αλεύρι στο μέσο του ζυμώματος. Εάν η ζύμη σας είναι πολύ σκληρή, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον νερό καθώς ζυμώνετε.

Πόσο καιρό να ζυμώνετε τη ζύμη ψωμιού σε ένα μίξερ βάσης

1. Ο τύπος της ζύμης ψωμιού που αναμιγνύετε
2. Η απόδοση του μίξερ
3. Εάν στηρίζετε το μίξερ και ζυμώνετε σε εκρήξεις
4. Πόσο καιρό θα επιτρέψετε στη ζύμη να ξεκουραστεί σε χύδην ζύμωση

Αφήνοντας τη ζύμη για να ξεκουραστεί για 4 λεπτά ισοδυναμεί (περίπου) για να ζυμώνει αργά για 1 λεπτό. Διαβάστε το πόσο καιρό ζυμώνετε το άρθρο ζύμης ψωμιού για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα χρονοδιαγράμματα και πώς να μετρήσετε την ανάπτυξη της γλουτένης.

Ποιος είναι ο καλύτερος μίξερ βάσης για τη ζύμη ψωμιού?

Για να ζυμώσετε την άκαμπτη ζύμη αποτελεσματικά εσείς’θα χρειαστεί ένας αρκετά ισχυρός μίξερ. Ένας μίξερ που χρησιμοποιεί λιγότερο από 1000 watt θα αγωνιστεί για να ζυμώσει τη ζύμη. Λιγότερο ισχυροί αναμίκτες μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν ψωμί, αλλά αν επιλέξετε ένα μίξερ βάσης κυρίως για ζύμωση ψωμιού, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα που είστε σίγουροι ότι θα αντιμετωπίσετε.

Εάν είστε σοβαροί για το ψήσιμο, σας προτείνω ένα μίξερ του Ank ή Hobart. Μπορείτε να πάρετε ένα μεταχειρισμένο χόμπαρτ για περίπου τα ίδια χρήματα με έναν εγχώριο μίξερ βάσης. Είναι εξαιρετικές στη ζύμη εργασίας και εξαιρετικά αξιόπιστες. Κάνουν ζύμη ζύμης αβίαστη, έτσι κερδίσατε’Δεν χρειάζεται να ξεκουραστείτε το μίξερ μεταξύ ζύμωσης! Απλώς ρυθμίστε τον μίξερ στην ταχύτητα 1 και ζυμώστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα για να επιταχύνετε δύο, για άλλα 5 λεπτά. Εάν η ζύμη δάκρυε καθώς αναμιγνύεται, θα πάτε πολύ γρήγορα!

Μπορεί ένας μίξερ μαγειρικής ζύμης ζύμη ψωμιού?

Πριν από χρόνια’Το S συστήθηκε από επαγγελματίες και μαγειρεύουν στο σπίτι, αλλά τα τελευταία χρόνια τα σκληρά φορτωμένα μέρη τους έχουν αντικατασταθεί με φθηνότερες, λιγότερο ισχυρές αντικαταστάσεις. Όσο φαίνονται φανταστικά,’t τόσο ισχυρή ή σκληρή φορά όπως ήταν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουζίνα για να ζυμώσετε τη ζύμη ψωμιού, ωστόσο, ο κατασκευαστής δηλώνει ότι πρέπει να το κάνετε σε 2 λεπτά εκρήξεις μεταξύ 4 λεπτών για την προστασία του κινητήρα.

Κοινά προβλήματα αντιμετώπισης προβλημάτων με ζύμη ζύμης σε μίξερ βάσης

Η ζύμη ανεβαίνει στο γάντζο

Αυτό είναι ένα κοινό σφάλμα των αναμικτήρων βάσης και οδηγεί στο χρήστη που πρέπει να σταματήσει ο μίξερ και να αναδιαRνεί επαναλαμβανόμενη τη ζύμη. Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε περισσότερο νερό στη ζύμη ή να αναμειγνύετε με υψηλότερη ταχύτητα, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, το πρόβλημα μπορεί’να διορθωθεί χωρίς αναβάθμιση του μίξερ.

Η ζύμη σχηματίζει μια μπάλα αρχικά, αλλά είναι υγρή και κολλώδης και δεν κάνει’να νιώθω σαν ζύμη

• Η πρώτη λύση είναι να επαναβαθμήσει το ύψος του γάντζου ζύμης στο μπολ. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το μηχάνημα λειτουργεί όπως θα έπρεπε. Εδώ είναι ένας οδηγός για τη βαθμονόμηση ενός KitchenAid, εσείς’Θα πρέπει να αναφερθώ στο εγχειρίδιο χρήσης σας για άλλες μάρκες.
• Autolyse το αλεύρι με το μούσκεμα στο νερό από τη συνταγή και αφήνοντας για 30 λεπτά πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά και την ανάμειξη. Αυτό θα επιτρέψει στην πρωτεΐνη να ενυδατωθεί και να αρχίσει να σχηματίζει δεσμούς γλουτένης πριν από την ανάμειξη.
• Χρησιμοποιήστε λιγότερο νερό στη ζύμη σας στο μέλλον. Αυτό θα κάνει τη ζύμη να σχηματίσει μια πυκνότερη μάζα.
• Προσθέστε λίγο αλεύρι στη ζύμη. Σας συμβουλεύω ενάντια σε αυτό, αλλά το κάνετε αν χρειαστεί.
• Δοκιμάστε τη συνταγή με ζύμωση με το χέρι για να δείτε πόσο καλά εκτελεί η ζύμη

Η κεφαλή του μίξερ κινείται προς τα πάνω και προς τα κάτω ενώ ζυμώνει

Ενώ θα υπάρξει κάποια κίνηση στην κεφαλή του μίξερ καθώς ζυμώνει τη ζύμη, πρέπει’να αναπηδήσεις πάνω και κάτω όλη την ώρα! Αυτή είναι μια ορατή οθόνη που ο γάντζος ζύμης συναντά πάρα πολύ αντίσταση καθώς ζυμώνει. Μπορεί να υπάρχει μια βίδα που μπορεί να σφίξει εάν ελέγξετε τα μοντέλα’ εγχειρίδιο οδηγιών. Εάν όχι, μπορείτε να πιέσετε το κεφάλι του μίξερ προς τα κάτω, να χρησιμοποιήσετε μια πιο αργή ταχύτητα ή να προσθέσετε περισσότερο νερό στη ζύμη σας.

Η ζύμη δεν’t να περάσει τη δοκιμή παραθύρου μετά από 30 λεπτά ζύμωσης

Εάν μετά από ζύμωση της ζύμης για περισσότερα από 25 λεπτά δεν έχετε φτάσει στην προοριζόμενη ανάπτυξη της γλουτένης, απλά σταματήστε. Αφήστε τη ζύμη να ωριμάσει κατά τη διάρκεια της ζύμωσης χύδην και σκεφτείτε να προσθέσετε προτιμώμενη ζύμη στη συνταγή την επόμενη φορά.

συμπέρασμα

Δυστυχώς, η πλειοψηφία των εγχώριων αναμικτών αγωνίζεται πραγματικά να κάνει ζύμη ψωμιού καλής ποιότητας. Το’Γιατί συμβουλεύω κάθε νέο αρτοποιό να μάθει πώς να ζυμώνει την ζύμη με το χέρι πρώτα απ ‘όλα. Αυτό δίνει από πρώτο χέρι γνώση του τρόπου με τον οποίο τα πράγματα πρέπει να συμπεριφέρονται σε κάθε στάδιο της διαδικασίας ανάμιξης. Ελπίζω να έχετε βρει αυτό το άρθρο χρήσιμο. Τι λέτε για την ανάμειξη και την ανάπαυση για λίγα λεπτά, είναι κάτι που θα δοκιμάσετε? Επιτρέψτε μου να μάθω στα σχόλια.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τους αναμίκτες

Οι επαγγελματίες αναμίκτες ζύμης χρησιμοποιούν το γάντζο της ζύμης για να ζυμώσουν τη ζύμη. Ένα γάντζο ζύμης έχει σχεδιαστεί για να τεντώνει τη γλουτένη, να ενσωματώνει συστατικά και να προσθέτει οξυγόνο στη ζύμη. Εάν αγωνίζεστε να ενσωματώσετε τα συστατικά σας στα πρώτα στάδια της ανάμειξης, το άγκιστρο μπορεί να αντικατασταθεί από το beater. Αφού η ζύμη έχει σχηματίσει μια μάζα, μεταβείτε στο γάντζο της ζύμης όταν χρησιμοποιείτε την ταχύτερη ταχύτητα.

Αν εσύ’Απολαύσαμε αυτό το άρθρο και επιθυμείτε να με μεταχειριστείτε σε έναν καφέ, μπορείτε να ακολουθήσετε τον παρακάτω σύνδεσμο – ευχαριστώ x